Skráťte čas ohrevu. Mrazená zelenina je už počas spracovania čiastočne uvarená, preto sú vhodnejšie spôsoby varenia v pare, varení{1}}alebo vyprážanie, ktoré si vyžadujú iba 3 – 5 minút zahrievania. Napríklad blanšírujte zelenú fazuľku na 1 minútu a potom podávajte ako studený šalát alebo brokolicu do mikrovlnky na 3 minúty a podávajte s mletým cesnakom.
Vyhnite sa hlbokému -vyprážaniu alebo nadmernému{1} smaženiu. Vyprážanie-pri vysokej teplote-ničí vitamíny a môže produkovať škodlivé látky (napríklad akrylamid). Ak chcete zvýrazniť chuť, za stáleho miešania-rýchlo opečte na malom množstve oleja a dochuťte korením.