Varenie po namočení v teplej vode:
Namáčanie: Sušenú zeleninu najskôr namočte do teplej vody, kým nezíska pôvodný tvar. Čas namáčania sa môže líšiť v závislosti od druhu zeleniny a mal by sa tomu prispôsobiť.
Varenie: Po namáčaní možno sušenú zeleninu variť podľa vlastnej chuti, napríklad restovaním,{0}}dusením alebo varením. Keďže sušená zelenina ľahko absorbuje olej, odporúča sa variť ju s prísadami s vyšším obsahom oleja na zvýraznenie chuti.
Príprava šalátu:
Namočenú sušenú zeleninu zmiešajte s čerstvou zeleninou, ovocím, orechmi, syrom atď. a pridajte primerané množstvo šalátového dresingu, olivového oleja, citrónovej šťavy alebo iných korenín, aby ste vytvorili lahodný šalát.
Jesť priamo:
Niektoré sušené druhy zeleniny, ako napríklad sušené bambusové výhonky, majú dobrú štruktúru a môžu sa konzumovať priamo ako občerstvenie alebo sa môžu pridať do ryže, rezancov alebo iných potravín na zlepšenie chuti a výživy.